日: 2023年9月19日

梅にはクエン酸が豊富に含まれており、疲労回復に効果があります。
元気な時にはさほど分かりませんが、疲労困憊していた時、母の炊いてくれた梅ジャムをなめて、体全体がスーッと楽になるのを感じたことがあり、以来私のお守りになっています。

梅干し、梅酒、梅ジャムといろいろ作ってみましたが、一番簡単なのは梅シロップです。

梅雨時に青梅が出たら必ず買って、洗って乾かして一晩冷凍してから氷砂糖で漬け込みます。３日ほどで梅のエキスが出ておいしいシロップになります。夏バテ気味だと思ったらカルピスのように水で薄めてゴクンと飲みます。甘酸っぱくておいしくて体が楽になります。